Popovers de morangos com sorvete de creme.

Essa semana eu estava lendo o caderno paladar do Estadão e me empolguei com uma matéria sobre popovers. Você sabe o que é? É um bolinho, estilo Yorkshire Pudding, feito com uma massa muito semelhante ao de crepe, aerado e leve; uma delícia.

Já fazia anos que não ouvia falar desta receita, logo fui testar, mas minha primeira tentativa não deu certo por inúmeros motivos, mas na segunda vez acertei a mão e ficou demais!

Popovers de morangos com sorvete de creme.

• 250ml de Leite integral
• 200g de Farinha de trigo
• 3 Ovos
• 2g de Fermento químico em pó (opcional)
• Raspas de 1 limão
• 100g de Morangos cortados em cubinhos pequenos
• Sorvete de creme
• 30g de Açúcar cristal
• Calda de chocolate (opcional)
• 50g de Manteiga derretida para untar
• Forma do tipo de muffin 

Num liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha e as raspas de limão. Deve-se formar uma massa parecida com o crepe, bem líquida. Adicione o açúcar, os morangos e misture bem.

Unte as formas com manteiga e leve ainda vazias ao forno a 220ºC por cinco minutos. Adicione na massa o fermento e imediatamente recheie as formas (2/3) ainda quentes. Leve ao forno por 15 a 20 minutos à 220ºC e depois baixe para 160ºC e deixe dourar. Não se assuste, o bolinho irá crescer e quase vazar da forma.

Quando retirar do forno, sirva logo em seguida (melhor momento do bolinho ser comido!), abrindo ele ao meio e colocando uma bola de sorvete de creme e calda de chocolate por cima. Aproveite!