Um hamburger com gosto de hamburger.

A primeira pergunta que veio a minha cabeça ao decidir postar uma receita de hamburger foi se eu deveria mesmo postar algo tão simples e que classificamos no dia-a-dia como junk food.

O fato é que o hamburger tem ganho muita importância (não estou falando de Mc'donalds, Bob's ou algo do gênero), surgindo nos últimos tempos hamburguerias com preços altos, transformando esse clássico americano em alvo de críticos gastronômicos.

Mas o que tenho visto por aí são lanchonetes que cobram preços absurdos, por sanduíches que não me justificaram em sabor!

Indignado desde de o começo dessa onda por hamburguerias, decidi criar minha receita. Foi um processo longo, cada vez que fazia hamburger, eu mudava alguma coisa. A receita já andou conquistando alguns amigos meus, tanto que na viagem de fim de ano para búzios este foi um dos pratos que não pode faltar. Mas ainda não tinha chegado no ponto que eu queria!

Foi quando finalmente ontem, cheguei ao resultado perfeito!

Hamburger na brasa ou se preferir Mc'Lees!!!
(Receita para cerca de 25 unidades)

• 2 kg de Contra-filé moído 1 vez (moer com a gordura)
• 400g de Mussarella
• 200g de Bacon
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1/2 Maço de Salsinha
• 4 Ovos caipira
• 100ml de leite integral
• 1 pct de Sopa de cebola em pó
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Num processador coloque o queijo, o bacon, a cebola, a salsinha, o alho, os ovos e o leite. Processe até ficar homogênio.

Misture tudo à carne moída,  acrescente a sopa de cebola, o sal e a pimenta.

Teste o sal, fritando um pequeno pedaço. Depois de acertado o sal, molde os hamburgers e grelhe na churrasqueira.

Os acompanhamentos para o hamburger, cada um decide o seu, mas sugiro antes de empilhar 50 coisas diferentes nele, experimente apenas com queijo e talvez uma cebola no shoyu.