Bruschetta Baiana?!?

Estranho né? Quem poderia ter cometido tal sacrilégio?! Eu, claro!

Acredito que já deu pra perceber que não sou o tipo de cara que gosta das receitas convencionais na cozinha, gosto de inventar, palpitar e ousar.

Um dia, fui convidado por um amigo meu para ajudar a preparar o jantar de seu aniversário. Trata-se de um tarado por frutos do mar, o mesmo que afanou a minha receita de batata, lembram? Ele comprou quilos e mais quilos de tudo que vocês possam imaginar que venha do mar.

Ao chegar na cozinha do camarada, me coloquei a cozinhar que nem louco, fazendo de tudo pra dar conta de tanto marisco, camarão, lula, polvo, etc.

Foi no meio dessa insanidade que me veio a idéia de criar uma bruschetta baiana e para minha surpresa todos adoraram!

Que os italianos me perdoem, mas a bruschetta nasceu para ser baiana!

• 10 Fatias de 2cm de pão italiano
• 2 Dentes de alho
• 200g de Camarão 7 barbas
• 200g de Lula em anéis
• 200g de Mexilhões pequenos sem casca
• 1 Pimenta dedo-de-moça
• 200ml de Leite de côco
• 50g de Cebola roxa em cubos pequenos
• Coentro picado finamente à gosto
• 50g de Pimentão vermelho em cubos pequenos  
• 1 Tomate débora em cubos pequenos
• 20ml de Azeite de Dendé (opcional)

Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite de dendé (se preferir, use azeite comum) salteie rapidamente a lula, o camarão e os mexilhões (se forem mexilhões vivos, coloque-os em água fervente até abrirem a concha e retire-os). Reserve.

Na mesma frigideira, refogue a cebola, o tomate, o pimentão e por último a pimenta picada s/semente (se quiser mais ardido coloque as sementes). Depois de refogado, junte os frutos do mar e depois o leite de côco.

Esfregue o alho nas fatias de pão e leve ao forno para tostar levemente (as torradas devem ficar crocantes, porém macias por dentro).

Coloque os frutos do mar por cima das torradas (seja generoso!) e depois polvilhe coentro por cima.

Provem, tenho certeza que vocês vão concordar comigo que a bruschetta nasceu para ser baiana!