Atendendo a pedidos - Marquise de Chocolate

Diante de um movimento solitário da talvez maior seguidora do meu blog (sem desmerecer a Jú, outra seguidora fiel!), resolvi atender seu pedido e postar mais um doce daqueles de deixar a mulherada doida. Desta vez não é uma receita minha, trata-se de uma receita que minha ex professora e chef de cozinha Marina que me enviou recentemente (http://marinaqueiroz.webs.com/).

Testei a receita e é realmente algo fora do comum, muito fácil de fazer e simplesmente fantástico.

Marquise de chocolate

• 140g de Chocolate meio amargo 
• 12 unidades de Gemas
• 250g de Açúcar
• 40ml de Café pronto (forte)
• 100g de Mel
• 280g de Manteiga integral sem sal
• 160g de Cacau em pó
• 450ml de Creme de leite fresco em ponto ponto chantilly

Colocar o chocolate num bowl, acrescentar as gemas, o açúcar, o café pronto e o mel. Levar ao banho-maria até derreter o chocolate.


Numa batedeira, colocar a manteiga e o cacau e bater até a manteiga ficar fofa. Acrescentar o creme com o chocolate na batedeira.
Misturar o creme em ponto chantilly, colocar em fôrma para terrine ou de bolo inglês e levar ao refrigerador.

Você pode servir com o creme inglês ou coulis de frutas vermelhas. Com certeza vai ser um sucesso.
 
Só um detalhe, a pessoa que tanto me pediu que eu postasse um doce, é nutricionista e tem um blog com dicas de como manter a forma e etc! Acho que depois dessa receita é bom dar uma passadinha por lá e ler suas dicas. O blog é http://liliamarkie.blogspot.com/