Um vinagrete diferente!

Assíduo frequentador de churrascos que sou, sempre me questionava sobre o vinagrete (na verdade o molho campanha) que acompanha o pãozinho nesses banquetes. Tomate, cebola, salsinha, azeite e limão! Alguns mais ousados, um pouquinho de coentro...
Cansei, resolvi ir atrás da minha receita de um vinagrete mais vibrante e refrescante! Depois de pensar e testar algumas vezes, cheguei ao resultado que queria:

Ingredientes:

• 2 Maçãs Verdes
• 1 Gengibre
• 2 Cebolas roxas
• 1/4 maço de hortelã
• 3 Limões Siciliano
• 200 ml de Azeite extra Virgem
• Sal a gosto
• Pimenta (moída na hora) a gosto
• 1 pitada de canela em pó (opcional)

Descasque as maçãs, o gengibre e as cebolas e corte em cubos pequenos. Pique finamente a hortelã e misture tudo.
Misture o suco dos limões ao azeite com a ajuda de um fouet (batedor de arame). Depois de emulsionado, junte a maçã, o gengibre, a cebola e a hortelã. Junte uma pitada pequena de canela (não é pra sobressair o sabor da canela).
Tempere com sal e pimenta a gosto.

A cor e o sabor desta receita são incríveis. Experimentem, com certeza ele vai surpreender seus convidados!